Caldeirada de bacalhau e miolo de amêijoa

Ingredientes:

1kg de bacalhau em postas
500g de batatas cortadas de pedaços
1 pimento vermelho às tiras
1 alho francês médio
500g de miolo de amêijoas
250ml de vinho branco ou cerveja
100ml de água
3 colheres de sopa de polpa de tomate
Coentros picados (qb)
Massa de alho (qb)
Ervas de Provence
Sal
Pimenta
Azeite


Modo de preparação:

Aquecer o azeite e juntar a massa de alho...
Adicionar o alho francês às rodelas e deixar refogar...
Juntar a seguir algumas postas de bacalhau....
Adicionar os restantes ingredientes...
Logo depois, adicionar o miolo de amêijoas e a polpa de tomate...
E por fim adicionar o vinho branco ou cerveja e a água.... e deixar cozer...
10 minutos depois de começar a ferver, adicionar as restantes postas de bacalhau...rever os temperos e tapar...deixar cozer até o molho estar apurado...
Antes de apagar o lume, reveja os temperos e sirva com arroz branco ou farofa... 

Submited by

Thursday, February 24, 2011 - 15:12

Culinária :

No votes yet

Nanyca

Nanyca's picture
Offline
Title: Membro
Last seen: 12 years 31 weeks ago
Joined: 01/21/2011
Posts:
Points: 178

Add comment

Login to post comments

other contents of Nanyca

Topic Title Replies Views Last Postsort icon Language
Culinária/Tips Dica do dia: Como secar camarão / Camarão seco? 1 31.219 06/11/2019 - 10:46 Portuguese
Culinária/Poultry Frango à chinesa da Nanyca 2 2.059 07/11/2011 - 11:21 Portuguese
Culinária/Soups Sopa de alho francês com queijo 0 2.289 03/02/2011 - 15:57 Portuguese
Culinária/Appetizers A minha Bola de frango 0 3.158 03/02/2011 - 15:50 Portuguese
Culinária/Meat Almôndegas panadas & gratinadas com molho de tomate agridoce 0 8.587 03/02/2011 - 15:33 Portuguese
Culinária/Seafood Camarão com creme 0 2.078 03/02/2011 - 15:25 Portuguese
Culinária/Appetizers Fajitas de Frango à La Nanyca 0 2.215 02/24/2011 - 19:20 Portuguese
Culinária/Main Dishes Arroz De Atum Estival 0 2.379 02/24/2011 - 19:10 Portuguese
Culinária/Main Dishes Bifanas ao Molho de Mostarda com Talharim (Tagliatelle) 0 3.128 02/24/2011 - 19:05 Portuguese
Culinária/Fish Bacalhau com Béchamel 0 2.014 02/24/2011 - 18:59 Portuguese
Culinária/Fish Lombos de peixe com presunto assados no forno 0 2.690 02/24/2011 - 18:51 Portuguese
Culinária/Main Dishes Empadão de carne e puré (Hachis Parmentier) 0 2.282 02/24/2011 - 18:43 Portuguese
Culinária/Main Dishes Filetes de peixe com batata cozida e salada de cenoura em palitos 0 4.986 02/24/2011 - 18:36 Portuguese
Culinária/Meat Bifanas recheadas com chourição 0 2.838 02/24/2011 - 18:25 Portuguese
Culinária/Main Dishes Jardineira de carne com arroz de milho 0 2.318 02/24/2011 - 18:21 Portuguese
Culinária/Desserts Manjar de côco 0 1.962 02/24/2011 - 18:16 Portuguese
Culinária/Desserts Cheesecake da Nanyca 0 2.087 02/24/2011 - 17:56 Portuguese
Culinária/Fish Tarte de bacalhau com queijo 0 2.510 02/24/2011 - 17:49 Portuguese
Culinária/Soups Creme de espinafres com pão 0 1.991 02/24/2011 - 17:30 Portuguese
Culinária/Desserts Serradura EXPRESS 0 2.256 02/24/2011 - 17:03 Portuguese
Culinária/Cakes Bolo instantâneo de chocolate da Nanyca "Bolo GULA" 0 2.072 02/24/2011 - 16:55 Portuguese
Culinária/Meat Arroz de entrecosto 0 1.994 02/24/2011 - 16:49 Portuguese
Culinária/Fish Filetes de peixe panados com miolo de amêndoa 0 2.443 02/24/2011 - 16:35 Portuguese
Culinária/Meat Ensopado de carne da Nanyca 0 2.015 02/24/2011 - 16:21 Portuguese
Culinária/Drinks Chocolate quente da Nanyca 0 2.264 02/24/2011 - 16:14 Portuguese