BOLINHOS DE MANDIOCA

Ingredientes:

1 kg de mandioca
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
1 dente de alho esmagado
sal q.b.
pimenta do reino a gosto q.b.
salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1 ovo
2 claras ligeiramente batidas
2 chávenas de pão ralado

Preparação:

Lave a mandioca em água corrente, descasque e corte em pedaços.
Coloque numa panela, cubra com água e cozinhe em lume médio até ficar macia (espete com um garfo para verificar).
Tire do lume, escorra e tire a fibra central. Passe no espremedor ou amasse bem com um garfo.
Coloque o óleo numa panela e aqueça em lume médio. Junte a cebola e o alho e deixe dourar levemente.
Acrescente a mandioca, tempere com sal e pimenta a gosto, cozinhe, mexendo sempre, até a mistura se começar a soltar do fundo da panela.
Tire do lume, junte a salsa, a cebolinha e o ovo, misture bem e deixe arrefecer.
Com uma colher de sobremesa, tire porções da massa, modele com as mãos, formando croquetes.
Passe nas claras batidas e em seguida, no pão ralado.
Frite os croquetes até ficarem dourados. Tire do lume e deixe escorrer sobre papel absorvente.

Submited by

Miércoles, Abril 21, 2010 - 16:09

Culinária :

Sin votos aún

Claudia_Martins

Imagen de Claudia_Martins
Desconectado
Título: Membro
Last seen: Hace 13 años 8 semanas
Integró: 01/21/2010
Posts:
Points: 1997

Add comment

Inicie sesión para enviar comentarios

other contents of Claudia_Martins

Tema Título Respuestas Lecturas Último envíoordenar por icono Idioma
Culinária/Salsas MOLHO MADEIRA 0 4.110 11/19/2010 - 12:58 Portuguese
Culinária/Salsas MOLHO MARINHEIRO 0 8.182 11/19/2010 - 12:58 Portuguese
Culinária/Salsas MOLHO DE IOGURTE COM HORTELÃ 0 5.282 11/19/2010 - 12:58 Portuguese
Culinária/Salsas MOLHO DE LARANJA 0 2.876 11/19/2010 - 12:58 Portuguese
Culinária/Salsas MOLHO DE MAÇÃS 0 3.502 11/19/2010 - 12:58 Portuguese
Culinária/Salsas MOLHO DE MAIZENA 0 2.607 11/19/2010 - 12:58 Portuguese
Culinária/Salsas MOLHO DE MANJERICÃO E ALHO 0 3.182 11/19/2010 - 12:58 Portuguese
Culinária/Salsas MOLHO DE MENTA OU HORTELÃ 0 3.914 11/19/2010 - 12:58 Portuguese
Culinária/Entradas MOLHO DE MILHO 0 4.021 11/19/2010 - 12:58 Portuguese
Culinária/Salsas MOLHO DE MOSTARDA E ERVAS 0 3.171 11/19/2010 - 12:58 Portuguese
Culinária/Salsas MOLHO DE NATAS (1) 0 3.915 11/19/2010 - 12:58 Portuguese
Culinária/Salsas MOLHO DE NATAS (2) 0 2.433 11/19/2010 - 12:58 Portuguese
Culinária/Salsas MOLHO DE NATAS (3) 0 4.060 11/19/2010 - 12:58 Portuguese
Culinária/Salsas MOLHO DE NOZES 0 3.262 11/19/2010 - 12:58 Portuguese
Culinária/Salsas MOLHO DE COGUMELOS 0 2.733 11/19/2010 - 12:58 Portuguese
Culinária/Salsas MOLHO DE COGUMELOS (2) 0 3.718 11/19/2010 - 12:58 Portuguese
Culinária/Salsas MOLHO DE ERVAS FRESCAS 0 3.135 11/19/2010 - 12:58 Portuguese
Culinária/Salsas MOLHO DE ESCABECHE 0 3.833 11/19/2010 - 12:58 Portuguese
Culinária/Salsas MOLHO DE ESPINAFRES E AROMAS 0 3.774 11/19/2010 - 12:58 Portuguese
Culinária/Salsas MOLHO DE HORTELÃ 0 3.397 11/19/2010 - 12:58 Portuguese
Culinária/Salsas MOLHO DE HORTELÃ (2) 0 2.782 11/19/2010 - 12:58 Portuguese
Culinária/Salsas MOLHO DE IOGURTE COM ABACATE 0 2.723 11/19/2010 - 12:58 Portuguese
Culinária/Salsas MOLHO DE IOGURTE COM ERVAS 0 2.766 11/19/2010 - 12:58 Portuguese
Culinária/Salsas MOLHO DE ALCAPARRAS COM OVO 0 3.479 11/19/2010 - 12:57 Portuguese
Culinária/Salsas MOLHO DE ALHO 0 2.437 11/19/2010 - 12:57 Portuguese