CONCURSOS:
Edite o seu Livro! A corpos editora edita todos os géneros literários. Clique aqui.
Quer editar o seu livro de Poesia? Clique aqui.
Procuram-se modelos para as nossas capas! Clique aqui.
Procuram-se atores e atrizes! Clique aqui.
Bobó de camarão
Para fazer o primeiro refogado, misture numa panela:
4 macaxeiras, cerca de 1 e ½ quilos (na Bahia, aipim)
1 colher de (sopa) de extrato de tomate
água que cubra a macaxeira
½ pimentão picado
½ xícara de óleo vegetal
4 tomates picados
½ colher de (chá) de sal
1 cebola picada
Ferva estes ingredientes por meia hora ou ate a macaxeira amaciar. Bata tudo num liquidificador. Deixe de lado. Faça 1 e ½ xícara de leite de coco (½ coco e ½ água). Cozinhe 2 quilos de camarão fresco com as cascas (receita do camarão ao alho). Escorra o liquido que formar na panela e junte-o a mandioca. Quando o camarão esfriar, descasque-o guardando as cabeças. Remova a parte escura de dentro das cabeças. Coloque as cabeças no liquidificador com 1 e ½ xícara de água. Bata durante 30 segundos. Coe o caldo para dentro do purê de mandioca e jogue fora o resto das cabeças.
Faca o segundo refogado com os seguintes ingredientes:
4 xícaras de água
4 tomates picados
1 dente de alho picado
8 galhos de coentro fresco
1 cebola media partida
½ xícara de azeite
½ pimentão picado
½ colher de (chá) de pimenta
3 cebolinhas picadas
2 colheres de sopa de azeite de dendê
Ferva estes ingredientes por ½ hora. Quando amornar coloque no liquidificador e bata bem.
Misture numa panela grande o primeiro refogado com o purê de macaxeiras, o leite de coco, o camarão, o segundo refogado. Esquente sobre fogo bem baixo e não ferva. Sirva o Bobo de camarão com Arroz Branco.
Submited by
Culinária :
- Se logue para poder enviar comentários
- 853 leituras
other contents of meninadorio
Tópico | Título | Respostas | Views | Last Post | Língua | |
---|---|---|---|---|---|---|
Culinária/Bebidas | Sangria de champanhe | 0 | 1.153 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Sobremesas | Torta holandesa | 0 | 1.030 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Outros | Cuscuz paulista | 0 | 657 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Sobremesas | Doce de mamão verde | 0 | 893 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Saladas | Salada à francesa | 0 | 1.605 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Pratos Principais | Tutu à mineira | 0 | 1.562 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Pratos Principais | Frango com quiabo | 0 | 569 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Carne | Costelinhas de porco com maçã | 0 | 784 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Peixes | Bacalhau á bahiana | 0 | 812 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Peixes | Bacalhau gratinado | 0 | 812 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Outros | Frango ao vinho | 0 | 1.269 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Carne | Lagarto recheado (receita adaptada por mim) | 0 | 1.045 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Outros | Beringelas grelhadas | 0 | 887 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Frutos do Mar | Camarões aos saltos | 0 | 1.877 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Frutos do Mar | Caranguejo com cerveja | 0 | 2.074 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Frutos do Mar | Caranguejo recheado | 0 | 1.662 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Frutos do Mar | Casquinha de siri | 0 | 1.885 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Frutos do Mar | Lagosta com ervas | 0 | 2.526 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Aves | Galinha de cabidela | 0 | 1.553 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Frutos do Mar | Fornada de frutos do mar | 0 | 1.839 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Outros | Torta Salgada | 0 | 1.006 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Sobremesas | Panquecas de chocolate com frutas | 0 | 744 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Sanduiches | Omelete de cogumelos | 0 | 1.286 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Carne | Costela de boi com banana | 0 | 1.045 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Sanduiches | Sanduiche vegetariano | 0 | 1.644 | 11/19/2010 - 12:56 | Português |
Add comment