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Bolo fofo de chocolate

Ingredientes:

2 chávenas de (chá) de farinha de trigo
1 colher de (chá) bem cheia de bicarbonato de sódio
1/2 chávena de (chá) de manteiga
1 e 1/2 de açúcar
2 ovos
130 grs. de Chocolate Culinária derretido e frio
1 colher de (chá) de essência de baunilha
200 grs. de iogurte natural
1 dl de água quente
Para o Recheio:

5 colheres de (sopa) de manteiga
150 grs. de Chocolate Culinária derretido e frio
3 chávenas de (chá) de açúcar em pó
1/4 de chávena de (chá) de iogurte natural
1 gema
1 colher de (chá) de essência de baunilha


Confecção:

Primeiro o bolo: junte o bicarbonato de sódio com a farinha de trigo.
Numa tigela bata a manteiga com o açúcar até obter um creme leve e fofo.
Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
Acrescente o chocolate e a essência de baunilha.
Mexa até obter um creme liso.
Adicione a mistura da farinha alternadamente com o iogurte, começando e terminado com a farinha.
Acrescente a água bem quente, sem parar de mexer.
Despeje a massa em duas formas redondas e lisas barradas com margarina e polvilhadas de farinha e leve a forno médio durante 30 minutos.
Verifique se está cozido.


O RECHEIO: numa tigela pequena, bata a manteiga até ficar cremosa.
Adicione o chocolate derretido e mexa bem.
Acrescente o açúcar alternadamente com o iogurte, batendo sempre.
Adicione a gema e a essência de baunilha e bata até obter uma mistura leve e fofa.
Depois do bolo frio una as duas partes com recheio, barre todo o bolo e decore com nozes ou ao seu gosto.
 

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sexta-feira, janeiro 7, 2011 - 16:07

Culinária :

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