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Carpaccio de beringelas
Ingredientes
1 berinjela
1 dente de alho
1 colher (sopa) de azeite
Manjericão fresco
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Tomates-cerejas para decorar
Modo de fazer
1. Corte a berinjela em fatias bem finas. Tempere com sal e reserve por meia hora.
2. Grelhe em uma frigideira antiaderente. Doure o alho.
3. Tempere as fatias com o azeite, o alho, o manjericão, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino.
4. Guarde em um pote hermético e sirva o carpaccio no dia seguinte, decorado com os tomates-cerejas
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sexta-feira, janeiro 1, 2010 - 00:49
Culinária :
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meninadorio
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