Crepes argentinos

Ingredientes
2 ovos
220 gramas de farinha de trigo
½ litro de leite
30 gramas de manteiga

Preparo
Coloque os ovos em uma tigela funda. Mexa bem com um batedor de creme e junte 100 gramas de farinha. Misture bem. Quando estiver no ponto, acrescente 250 ml de leite e a manteiga e continue batendo. Coloque mais 120 gramas de farinha e 250 ml de leite para formar uma massa líquida e lisa. Deixe descansar por 10 minutos. Enquanto isso, coloque um pouco de manteiga em uma panquequeira e ligue o fogo alto. Quando estiver bem quente, adicione 2 colheres de sopa da massa líquida bem no meio da panquequeira. Incline-a e faça com que o líqüido se espalhe pela frigideira. Mexa um pouco. Quando desgrudar, vire com uma espátula e deixe-a por mais 30 segundos. Retire-a do fogo. Ao preparar as demais, renove sempre a manteiga.