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Endívias com fiambre gratinadas no forno

Nunca gostei muito de endívias por ter aquele gostosinho amargo mas enquanto vivi em França, aprendi a gostar e estas é umas das poucas maneiras de fazerem-me comê-las. Com fiambre e molho Mornay e gratinada no forno. É uma óptima entrada e muito fácil de se fazer.
Bom apetite!

Ingredientes:

2 endívias
8 fatias de fiambre
Queijo ralado (qb)
25g de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
200ml de leite
200ml de natas LIGEIRA
Noz moscada
Alho em pó
Ervas de Provence
Sal


Modo de preparação:

Cortar as endívias e levar ao lume para cozer durante 45mn...

E cá temos as endívias super bem cozidas (pelo menos como eu gosto)....

Pegar numa fatia de fiambre, pôr um pouco de endívias escorridas no meio e enrolar...Fazer assim com as restantes fatias de fiambre e endívias....

Pôr os enroladinhos num tabuleiro que vá ao forno, untado com manteiga...

 

Para o molho Mornay: 

Derreter a manteiga...

Adicionar a farinha de trigo e mexer muito bem...

Adicionar o leite, mexer bem para ficar bem homogénea e deixar cozer...

 Adicionar as natas, mexer bem e deixar cozer...

Adicionar o queijo ralado, 1 ou 2 mãos... e mexer...deixar no lume por mais 3 minutinhos...

Rever os temperos....mexer, cozer por mais 1 minuto e está pronto o molho Mornay!

Espalha o molho por cima do rolinhos, a seguir o queijo ralado e levar ao forno até ficar bem dourado...

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segunda-feira, fevereiro 21, 2011 - 00:39

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