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MOLHO DE ESCABECHE
Ingredientes:
6 cebolas
3 dentes de alho
2,5 dl de azeite
3 cravinhos de cabeça
1 folha de louro
6 colheres de sopa de vinagre
1 colher de chá de colorau
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Cortam-se as cebolas e os dentes de alho em rodelas finas.
Levam-se ao lume com azeite, os cravinhos e louro.
Quando a cebola começar a estalar, deita-se o vinagre e o colorau.
Tira-se do lume e tempera-se com sal e pimenta.
N.B. Deita-se sobre o peixe frito.
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sábado, abril 17, 2010 - 19:27
Culinária :
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Claudia_Martins
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