CONCURSOS:
Edite o seu Livro! A corpos editora edita todos os géneros literários. Clique aqui.
Quer editar o seu livro de Poesia? Clique aqui.
Procuram-se modelos para as nossas capas! Clique aqui.
Procuram-se atores e atrizes! Clique aqui.
Vamos comer uma Sakana?
QUE TAL "TRAÇAR" UM SAKANA HOJE?
Jorge Linhaça
Olá minha gente amiga
O tempinho está frio
Mas nada de calorias
São tantas as iguarias
que temos neste Brasil
Que tal traçar um sakana
Mas olhe bem que é um só
pode até comer na cama
Pois ele agora te chama
a encher a boca sem dó
Vamos lá , não tenha medo,
sei que vais te lambuzar
A gente guarda segredo
nunca é tarde ou cedo
pra um sakana traçar
Vai abaixo a receitinha
pra deixar ele no ponto
sei que você tá doidinha
pra dar uma provadinha
Quando o sakana tiver pronto.
Mas não seja enxerida
e nem vá pensar besteira
tô falando é de comida
Mas que coisa! Poxa vida!
Como você é arteira.
*****
BELO HORIZONTE
Mistura cativante
Alguns podem até pensar duas vezes, mas não há como negar: leveza e sutileza de sabores, tão apreciados nesta estação, são ingredientes indispensáveis também na comida japonesa. No Bairro Funcionários, em BH, o Restaurante Sushi Naka deixa muitos clientes satisfeitos com almoços e jantares leves e nutritivos. No comando, uma família descendente de japoneses, com o dom de agradar tipicamente mineiro. “Somos quatro irmãos nascidos no Brasil. Meus pais são japoneses”, conta Rosa Rumi Nakao. No estabelecimento, as tarefas são dividas e Rosa ficou com a melhor parte: a cozinha. Enquanto prepara o sakana teppan, que nada mais é que atum grelhado com legumes, ela compara hábitos culinários daqui com os de lá. “Os brasileiros têm mania de beliscar a comida. No Japão, não pode. Tudo deve ser comido na hora. Lá, a sobremesa são frutas.” Mesmo com as diferenças, Rosa confessa não resistir à boa e tradicional comida mineira. “Amo torresmo, frango com quiabo e pão de queijo.” Se ela gosta de beliscar? “É bom demais da conta”, brinca. Quando põe à mesa o sakana teppan, não há como negar: é divinamente saboroso. Assim como qualquer receita daqui ou de outro lugar do mundo, há sempre aquele segredinho: “Está na mistura de vinagre com o molho shoyu, que servimos como acompanhamento”. Aprovado. Rosa se despede com a certeza de que agradou em cheio e garante: “Não há verão melhor do que o do Brasil”. Disso não há dúvida.
Ingredientes:
• 6 quiabos inteiros
(retirar só as pontas)
• 600 g de atum fresco, cortado em fatias médias (temperado a gosto)
• Meia berinjela pequena
• 250 g de brócolis
• 200 g de couve-flor
• Meio pimentão verde
• 1 cebola cortada em tiras
• 1 abobrinha
• 1 copo (americano) de óleo
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Meio litro de óleo
Para o molho
• 50 ml de vinagre
• 30 ml de molho shoyu
Como fazer Sakana teppan
Cortar a berinjela ao meio, horizontalmente. Em seguida, com uma faca de ponta fina, fazer cortes superficiais e diagonais na casca do legume e cortá-lo ao meio, verticalmente. Cortar o pimentão em diagonal. Aquecer meio litro de óleo. Quando estiver quente, despejar todos os legumes e deixá-los por dois minutos. Em uma panela rasa, com um copo de óleo, grelhar os pedaços de atum (já temperados a gosto), virando-os de um lado e do outro, até dourar. Dourar a cebola em outra panela, untada com manteiga. À parte, fazer o molho misturando o vinagre e o shoyu.
Montagem
Pôr os pedaços de atum, cobrir com os legumes e a cebola. Jogar pitadas de pimenta-do-reino e sal. Servir o molho como acompanhamento.
Receita fornecida por Rosa Rumi Nakao,
de Belo Horizonte: (31) 3287-2714
Submited by
Poesia :
- Se logue para poder enviar comentários
- 4375 leituras
other contents of Jorge Linhaca
Tópico | Título | Respostas | Views | Last Post | Língua | |
---|---|---|---|---|---|---|
Poesia/Fantasia | A Viagem | 0 | 494 | 05/27/2011 - 12:54 | Português | |
Poesia/Fantasia | A Terra da Magia | 0 | 601 | 05/27/2011 - 12:52 | Português | |
Poesia/Soneto | cHOCANDO O OVO DO TEMPO | 0 | 840 | 05/27/2011 - 12:44 | Português | |
Poesia/Dedicado | O ALMIRANTE NEGRO- ( JOÃO CÂNDIDO FELISBERTO ) | 0 | 1.732 | 05/27/2011 - 12:20 | Português | |
Poesia/Dedicado | Três Palhaços, uma saudade | 0 | 876 | 05/26/2011 - 18:38 | Português | |
Poesia/Comédia | O Caralho ou a Casa do caralho ( coisas de nossa língua ) | 0 | 1.126 | 05/26/2011 - 18:35 | Português | |
Poesia/Amor | Redondilhas ao amor | 0 | 973 | 05/26/2011 - 13:32 | Português | |
Poesia/Dedicado | Ode aos Nerds | 0 | 624 | 05/25/2011 - 23:14 | Português | |
Poesia/Dedicado | Ode aos Nerds | 0 | 718 | 05/25/2011 - 23:14 | Português | |
Poesia/Amizade | A PONTE DA AMIZADE | 1 | 665 | 05/25/2011 - 19:31 | Português | |
Poesia/Amizade | Amar a Quem | 0 | 970 | 05/25/2011 - 18:01 | Português | |
Poesia/Amizade | Devaneios Surreais | 0 | 1.283 | 05/25/2011 - 17:58 | Português | |
Poesia/Alegria | Felicidade | 0 | 456 | 05/25/2011 - 17:54 | Português | |
Poesia/Amizade | Faça amor, não faça guerra | 0 | 943 | 05/25/2011 - 17:50 | Português | |
Poesia/Amor | Espelho | 0 | 998 | 05/25/2011 - 15:19 | Português | |
Poesia/Soneto | Escada para o Céu | 0 | 713 | 05/25/2011 - 14:37 | Português | |
Prosas/Contos | Encantos e desencantos | 0 | 612 | 05/25/2011 - 14:22 | Português | |
Poesia/Gótico | Dragão | 0 | 435 | 05/25/2011 - 13:30 | Português | |
Poesia/Amor | Dorme, meu anjo | 0 | 688 | 05/25/2011 - 13:26 | Português | |
Poesia/Erótico | Dece Entrega | 0 | 654 | 05/25/2011 - 13:24 | Português | |
Poesia/Alegria | Divino Ser | 0 | 724 | 05/25/2011 - 13:10 | Português | |
Poesia/Pensamentos | Devaneios | 0 | 658 | 05/25/2011 - 13:08 | Português | |
Poesia/Meditação | Darkside | 0 | 449 | 05/25/2011 - 13:05 | Português | |
Poesia/Alegria | Clarear | 0 | 667 | 05/25/2011 - 00:02 | Português | |
Poesia/Meditação | Cara ou Coroa | 0 | 995 | 05/24/2011 - 23:59 | Português |
Add comment