Consomê com ovos
Ingredientes:
2 1/2 litros de caldo de galinha;
2 cenouras cortadas em tirinhas;
3 xícaras (chá) de vagens picadinhas;
6 ovos.
Preparação:
Prepare o caldo de galinha (feito em casa ou de cubinhos). Quando estiver fervendo, coloque a cenoura e as vagens. Cozinhe em fogo brando por cerca de 30 minutos. Prepare os ovos pochê levando ao fogo uma panela grande com 1 litro de água fria. Pouco antes da água começar a ferver, quebre os ovos com cuidado, bem perto da superfície da água, um de cada vez. Ou quebre os ovos, um a um, dentro de uma xícara, passando depois da xícara para a água cuidadosamente. Os ovos não devem se espalhar na água. Mantenha o fogo muito baixo e cozinhe por 3 minutos - até os ovos ficarem opacos. Desligue o fogo e acrescente uma xícara de água fria na panela para interromper o cozimento dos ovos. Retire um ovo de cada vez, com uma escumadeira ou concha, colocando cada um em uma terrina de sopa. Cubra com o caldo de galinha, salpique salsinha picada e sirva.
Submited by
Culinária :
- Inicie sesión para enviar comentarios
- 4118 reads
other contents of Claudia_Martins
Tema | Título | Respuestas | Lecturas | Último envío | Idioma | |
---|---|---|---|---|---|---|
Culinária/Pasteles | Malassadas Açorianas | 0 | 3.398 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Pasteles | Queijadas de Vila Franca do Campo (S. Miguel - Açores) | 0 | 2.767 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Pasteles | Cavacas | 0 | 2.351 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Entradas | Arroz Doce ( Açores) | 0 | 6.711 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Entradas | Bolos do Convento da Esperança ( S. Miguel - Açores) | 0 | 3.545 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Entradas | Bolos de Farinha de Milho - Açores | 0 | 3.292 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Pasteles | Bolo Lêvedo - Açores | 0 | 2.117 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Pasteles | Coscurões - Açores | 0 | 4.295 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Entradas | Doce de Batata Doce - Açores | 0 | 4.415 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Entradas | Fritos de Abóbora - Açores | 0 | 4.638 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Otros | Papos de Anjo - Terceira - Açores | 0 | 3.093 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Entradas | Pastéis de Arroz - Graciosa - Açores | 0 | 3.622 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Otros | Doce de Uva de Cheiro - Açores | 0 | 3.640 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Entradas | Doce de Caiota - Açores | 0 | 23.252 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Otros | Doce de Ananás - Açores | 0 | 4.777 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Otros | Burrito de Frango | 0 | 2.077 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Otros | Camarón e Legumbres | 0 | 3.550 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Entradas | Chili | 0 | 2.177 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Otros | Guacamole | 0 | 2.088 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Sopas | Sopa de Lémon e Pollo | 0 | 2.379 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Platos Principales | Tacos de Bife | 0 | 2.309 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Entradas | Tortilla de Milho | 0 | 2.190 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Otros | Arroz Amarillo | 0 | 2.953 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Otros | Arroz Verde | 0 | 1.837 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Otros | Batatas Recheadas com Tempero de Cebola | 0 | 2.633 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese |
Add comment