quiche lorraine

Massa :

200 g de farinha de trigo
100 g de manteiga
5 cl de água
1 pitada de sal

Colocar todos os ingredientes no «mixer» e bater durante ~45 seg, até que a massa forme uma bola.

Colocar a massa para repousar durante 1 h na geladeira.

Untar a assadeira com manteiga .

Abrir a massa e colocar na assadeira (de aproximadamente 26 cm de diâmetro).

Recheio :

200 g de toucinho defumado (cortado em cubinhos)
3 ovos
2 dl de creme de leite líquido
sal, pimenta do reino, noz moscada em pó

Fritar o toucinho defumado durante alguns minutos, até que ele fique bem douradinho. Em seguida, colocar sobre um papel absorvente e deixar esfriar.

Bater numa tigela os ovos (como para um omelete), e juntar o creme de leite. Misturar bem. Colocar o sal,a pimenta e a noz moscada a gosto (cuidado com o sal, se o toucinho defumado já é salgado).

No fundo da assadeira, sobre a massa, colocar os cubinhos de toucinho defumado. Em seguida, colocar a mistura líquida que contem os ovos e o creme de leite. Não ultrapassar os 2/3 da altura da forma, porque a mistura «cresce» durante o cozimento.

Colocar no forno (preaquecido) a 200 graus durante 35 minutos. Depois de tirar do forno, esperar pelo menos 5 minutos antes de servir. Como acompanhamento, servir uma salada.

Submited by

Lunes, Enero 5, 2009 - 22:51

Culinária :

Sin votos aún

admin

Imagen de admin
Desconectado
Título: Administrador
Last seen: Hace 1 año 5 semanas
Integró: 09/06/2010
Posts:
Points: 44

Add comment

Inicie sesión para enviar comentarios

other contents of admin

Tema Título Respuestas Lecturas Último envíoordenar por icono Idioma
Fotos/Perfil 3618 0 6.230 11/24/2010 - 00:55 Portuguese
Fotos/Perfil 3411 0 6.353 11/24/2010 - 00:55 Portuguese
Fotos/Perfil Filhota 0 4.815 11/24/2010 - 00:54 Portuguese
Fotos/Perfil 3117 0 5.405 11/24/2010 - 00:54 Portuguese
Fotos/Perfil 3069 0 8.510 11/24/2010 - 00:53 Portuguese
Fotos/Perfil 3058 0 5.650 11/24/2010 - 00:53 Portuguese
Fotos/Perfil 2617 0 5.477 11/24/2010 - 00:51 Portuguese
Fotos/Perfil 2618 0 4.700 11/24/2010 - 00:51 Portuguese
Fotos/Perfil Sou eu 0 3.934 11/24/2010 - 00:48 Portuguese
Fotos/Perfil 2531 0 3.949 11/24/2010 - 00:45 Portuguese
Fotos/Perfil gif 0 5.223 11/24/2010 - 00:40 Portuguese
Fotos/Perfil 1685 0 5.379 11/24/2010 - 00:40 Portuguese
Fotos/Perfil 1686 0 5.882 11/24/2010 - 00:40 Portuguese
Fotos/Perfil 1687 0 5.723 11/24/2010 - 00:40 Portuguese
Fotos/Perfil 1688 0 9.497 11/24/2010 - 00:40 Portuguese
Fotos/Perfil 3318 0 5.625 11/24/2010 - 00:39 Portuguese
Fotos/Perfil 1350 0 5.069 11/24/2010 - 00:38 Portuguese
Fotos/Perfil 1193 0 4.069 11/24/2010 - 00:38 Portuguese
Fotos/Perfil 1172 0 7.736 11/24/2010 - 00:38 Portuguese
Fotos/Perfil Ao longe o mar 0 3.365 11/24/2010 - 00:37 Portuguese
Fotos/Perfil 941 0 3.788 11/24/2010 - 00:37 Portuguese
Fotos/Perfil "Sad Veiled Bride" 0 4.333 11/24/2010 - 00:36 Portuguese
Fotos/Perfil 905 0 7.226 11/24/2010 - 00:36 Portuguese
Fotos/Perfil 741 0 7.083 11/24/2010 - 00:36 Portuguese
Fotos/Perfil 706 0 4.421 11/24/2010 - 00:36 Portuguese