Salada Tailandesa

Suco de 6 limões
1 colher de sopa de sal grosso
1 manga picada
200 gramas de broto de feijão cru
2 pepinos sem casca cortados em tiras
25 camarões médio, limpo e sem casca
azeite, pimenta-do-reino, folha de salsinha e gergelim
torrado a gosto.
prepare um marinado com o limão, o sal grosso e a metade da
manga, reservando o restante. Em um gril, grelhe o camarão e, em
seguida, coloque-os no marinado por 2 minutos. Monte a salada em
pratos individuais, colocando em cada um uma porção da manga
reservada, do broto de feijão, do pepino e dos camarões. Regue
com um pouco do liquido do marinada, bastante azeite, espalhe a
salsinha e salpique a pimenta e o gergilim.