Bola de Batata com Presunto

Ingredientes para 6 pessoas:

400g de farinha
125g de manteiga amolecida
2 Embalagens de presunto fatiado
550g de batata rocha
2 Ovos
1dl de leite
1dl de natas
1 Colher de (chá) açúcar
1 Colher de (sopa) fermento em pó
Salsa picada q.b.
Uma pitada de sal
Gema batida para pincelar
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Modo de preparar (passo a passo)

1- Descasque as batatas, corte-as ao meio, lave-as e leve-as a cozer em água durante 20 minutos. Depois escorra-as e reduza-as a puré.

2- Numa tigela, misture a farinha com o fermento, sal e o açúcar. Junte ao puré de batata, a manteiga, o leite, os ovos e misture muito bem. De seguida faça uma bola com a massa, cubra com um pano e deixe levedar 30 minutos.

3- Barre um tabuleiro com manteiga e ligue o forno a 180ºc. estenda a massa com um rolo em cima da mesa polvilhada com farinha, coloque metade num tabuleiro e espalhe em cima as fatias de presunto. Regue com as natas, polvilhe com salsa picada, cubra com o resto da massa, pincele com as gemas levemente batida e leve ao forno durante 40 minutos. Depois retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva morna ou fria decorada a gosto.

Tenha um bom apetite.