Amêijoas com Vinho Branco

Ingredientes:

1 kg de amêijoas
Vinho branco
Limão
Salsa e coentros
Sal

Preparação:

Lave as amêijoas em água fria, deixando-as um pouco de molho com água e sal pelo menos durante 2h para sairem as areias. Pode abri-las numa caçarola larga em lume brando e servi-las numa travessa ornamentada com limão.
Salpique com um pouco de vinho branco e leve-as ao lume forte, durante 5 minutos.

Observações:

Se optar pode incluir pedaços de bacon e rodelinhas de lulas, mas necessitará de mais tempo.

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Sábado, Enero 2, 2010 - 22:44

Culinária :

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Angelo

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