Esparguete 4 queijos

Ingredientes :

300g de esparguete
30g de manteiga
10g de farinha
250 ml de leite
50g de queijo Roquefort - se não tiverem não é preciso comprar, fica bom na mesma!
120g de queijo creme - filadélfia ou outros.
80g de queijo mozarela ralado
200 ml de natas light
1 fio de azeite
Cebolinho picado
Queijo parmesão
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa panela com bastante água a ferver, tempere com um fio de azeite e sal.
Adicione o esparguete.
Mexa e deixe cozer durante 10 minutos.
Passado os 10 minutos, escorra o esparguete e passe-o por água fria.

2. Num tacho, leve ao lume a manteiga e quando estiver derretida, junte a farinha e mexa.
Aos poucos e mexendo sempre, junte o leite e as natas.

3. Depois do molho branco feito, junte o queijo roquefort, o queijo mozarela e o queijo creme.
Mexa muito bem até ficar um molho homogéneo e que comece a ferver.

4. Tempere com pimenta e junte o esparguete.
Envolva o esparguete com o molho.
Por fim, misture o cebolinho.

Sirva o esparguete, com o queijo parmesão ralado na hora.

Bom apetite pessoal!