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Sardinhas em escabeche
Ingredientes:
- 12 sardinhas
- 2 dentes de alho
- 4 cebolas médias
- 4 dl azeite
- 2,5 dl vinagre
- 2 cravinhos
- 1 ramo salsa
- 1 colher colorau
- sal e pimenta.Preparação:
Depois de escamadas, limpas as tripas e lavadas, fritam-se as sardinhas em azeite. Faz-se um refogado com azeite
onde fritaram as sardinhas, as cebolas e os dentes de alho às rodelas. Logo que a cebola esteja frita junta-se o colorau e
o vinagre. Colocam-se as sardinhas numa tigela e por cima deita-se o escabeche.
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quarta-feira, julho 15, 2009 - 00:14
Culinária :
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meninadorio
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