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Salada Rápida

Ingredientes:

Alface
Massas a gosto
Ovo (s) cozido (s)
Queijo
Cebola
Azeite qb
Depois de cozida a massa em água e sal, vai à água fria e escorre.
Arrefece numa taça larga e juntamos o queijo e ovo partidos em pequenos cubos. Por fim a alface e a cebola, estas últimas a gosto. Temperamos com azeite. (a gosto)

Dicas:

1. A alface deve ser comprada/colhida bem fresca. Por norma, a alface que encontramos nas grandes superfícies, apesar de o aparentarem, não são frescas. A alface é borrifada com água ao fim do dia, ou durante a noite para que se mantenha e/ou aparente frescura. Quando isso acontece, rapidamente se estraga em casa.

2. O Ideal será plantarmos as nossas próprias alfaces. Se comprarmos em feiras ou mercados às pessoas que as cultivam, sabemos que a alface foi colhida na véspera.

3. Para prepararmos a alface devemos separar as folhas e deixar repousar em água fria com umas gotas de vinagre durante alguns minutos, para refrescar e sair a bicharada. Lava-se novamente em água limpa.

4. Depois de escorrida a alface, guarda-se no frigorífico dentro da “caixa de plástico” juntamente com uma cebola descascada e lavada. Este recipiente não deve ficar hermeticamente fechado.

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sábado, janeiro 30, 2010 - 14:48

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mariacarla

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