TARTE DE CAFÉ

Ingredientes:

Para o Creme:

200 g de açúcar
5 folha(s) de gelatina incolor
3.5 dl de leite
3 ovos
2 gemas
1.5 colher(es) (sobremesa) de café solúvel
1 dl de natas
1 colher(es) (sopa) de farinha Maisena

Base:

200 g de bolacha Maria
2.5 dl de natas
2 colher(es) (sopa) de açúcar em pó
1 colher(es) (sopa) de manteiga
1 ovos
1 colher(es) (sobremesa) de whisky
q.b. de cerejas
q.b. de canela em pó

Preparação:

Aqueça o leite com as natas durante 3 minutos. Misture o açúcar com a maisena, as gemas, os ovos e o café. Mexa bem. Junte o leite leite quente, envolva e leve ao micro-ondas durante quatro minutos na potência máxima. Demolhe a gelatina em água fria durante cinco minutos. Escorra-a e junte-a ao creme anterior. Mexa até dissolver por completo e deixe arrefecer.
Em seguida, prepare a base: pique as bolachas na picadora, junte-lhes a manteiga e o ovo, amasse bem e forre uma tarteira, previemente untada com manteiga. Reserve no congelador durante 15 minutos. Bata as natas, junte-lhes o açúcar e o whisky e bata. Envolva no creme anterior e verta na tarteira. Leve ao congelador durante cerca de trinta minutos.
Transfira para o frigorifico e deixe solidificar por seis horas. Antes de servir, decore com cerejas passadas por açúcar e polvilhe com canela.