Beringelas Recheadas com Ovos
Ingredientes:
- 3 beringelas grandes
- 4 unidade(s) de pão francês amanhecido(s)
- 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
- 1 xícara (chá) de ovo cozido picado
- 100 gr de queijo ralado
- q.b. de azeite
- q.b. de óleo de soja Sadia
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
- 1 colher (café) de orégano
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta-do-reino branca moída
Preparação:
Corte as beringelas no sentido do comprimento ao meio. Coloque-as em caçarola grande e cubra com água, colocando sal. Leve ao fogo até ficarem murchas e escurecidas (sem se desfazerem). Deixe esfriar no caldo. Pegue as metades (as cuias) e cave com um garfo, retirando os miolos e reservando-os num refratário. Reserve as cascas (as cuias) numa assadeira já untada com um pouco de óleo. Pegue os pães, descasque-os e molhe-os em água para amolecerem. Junte aos miolos das berinjelas. Junte as azeitonas picadas, a salsinha, o queijo, o azeite e o orégano, misturando bem com um garfo até formar uma papa. Adicione os ovos cozidos bem picadinhos e misture mais. Coloque pimenta-do-reino e corrija o sal se necessário. Recheie as cascas e leve ao forno pré-aquecido para assar (não deve ficar queimado, nem seco demais). Sirva com arroz branco, pingando limão nas beringelas.
Rendimento: 6 porções.
Submited by
Culinária :
- Login to post comments
- 5057 reads
other contents of Claudia_Martins
Topic | Title | Replies | Views | Last Post | Language | |
---|---|---|---|---|---|---|
Culinária/Sauces | MOLHO DE NATAS (2) | 0 | 1.389 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO DE NATAS (3) | 0 | 2.179 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO DE NOZES | 0 | 1.863 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO DE PÃO | 0 | 1.827 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO DE PIMENTA TEMPERADA | 0 | 2.149 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO DE PIRI-PIRI | 0 | 1.290 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO DE RUM (PARA O BOLO REI) | 0 | 760 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO DE TOMATE | 0 | 1.880 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO DE VINHO TINTO | 0 | 1.839 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO DE VITELA | 0 | 2.313 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO DE XEREZ | 0 | 2.379 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Appetizers | MOLHO HOLANDÊS | 0 | 3.874 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO INGLÊS | 0 | 3.848 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO MADEIRA | 0 | 2.496 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO MARINHEIRO | 0 | 5.940 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO PARA FRANCESINHAS | 0 | 3.101 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO PICANTE DE PIMENTO | 0 | 3.301 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO QUENTE DE BRANDY OU RUM | 0 | 2.378 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO ROSÉ | 0 | 3.045 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO TÁRTARO | 0 | 2.760 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO VELOUTÉ | 0 | 2.764 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO VERDE (1) | 0 | 2.616 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO VERDE (2) | 0 | 3.126 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO VILÃO | 0 | 3.700 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO VINAGRETE | 0 | 2.328 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese |
Add comment