Pão de ricota especial

INGREDIENTES: MASSA:1/2 quilo de farinha,3 colheres(de sopa) de manteiga,2 de açucar,1 colher(de chá) de sal,2 ovos inteiros,1 xícara de leite e 3 tabletes de fermento de pão.

MODO DE FAZER: peneire a farinha sobre a mesa de pedra,abra uma cova no centro e coloque a manteiga,o sal,os ovos,o fermento e o açucar dissolvidos no leite.Amasse e sove a massa,abra com o rolo e coloque o recheio bem espalhado.Enrrole e ponha numa forma redonda,bem grande.Deixe crescer por ceca de 1 hora.Cubra com a farofa e asse em forno quente.

RECHEIO: 1/2 quilo de ricota fresca,6 colheres(de sopa) de açucar,1 colher (de chá) de baunilha,4 gemas,100g de passas de uva,100g de frutas cristalizadas,raspas de 1 limão,4 colheres (de sopa) de manteiga,2 maçãs picadas.

MODO DE FAZER:junte e misture tudo muito bem.

COBERTURA:100g de manteiga,100g de açucar,1 colher(de chá) de baunilha.

MODO DE FAZER:bata até espumar e cubra a parte superior do pão,após 15 minutos de forno.