Omelete de cogumelos

Ingredientes:
4 ovos
100g de presunto
1 cebola
1/2 litro de leite
100g de cogumelos
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 maço de salsa
50g de frios (lingüiça, mortadela, etc.)
2 colheres (sopa) de manteiga
100g de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo:
Ralar a cebola, picar os frios e reservar.
Bater os ovos e misturar os demais ingredientes, menos a manteiga e o queijo ralado.
Numa frigideira colocar um pouco da manteiga, aquecer e derramar uma porção da mistura de ovos fazendo omeletes. Numa fôrma refratária colocar as omeletes, uma ao lado da outra.
Salpicar parmesão e levar ao forno quente por 30 minutos.