Bolo de côco

250g de farinha
250g de açúcar
0,5 pac. de manteiga
3 ovos
60g de côco ralado
6 clh sopa de leite

2 chavenas (chá) de leite
1 chavena (chá) de açúcar

Reserva-se côco, o bastante, para pulvilha o bolo, bem.
Bate-se o açúcar, com a manteiga e as gemas, q.b..
Junta-se a farinha, o côco e as 6 clh de sopa de leite e bate-se, q.b..
Junta-se as claras, batidas, em castelo e e mistura-se, bem, como é habitual.

Vai a coser a forno médio/alto q.b., em forma apropriada.

Ferve-se as duas chavenas de leite, com a de açúcar.

Depois do bolo estar cosido e desenformado e ainda quente, pica-se, por cima e derrama-se o leite fervido, uniformemente, sobre ele, para que o absorva.

Pulvilha-se com côco, bem.