Salada de lentilhas
Ingredientes para a salada:
250 g de lentilha
1 cebola, grande
2/3 de xícara (chá) de amêndoas, laminadas
3 colheres (sopa) de hortelã, picada
1 colher (café) de cominho em pó
Preparo:
1. Cozinhe a lentilha em bastante água (como se fosse macarrão) por 15 minutos.
2. Verifique se ela está al dente e coloque numa bacia com água e gelo para encerrar o cozimento. Em seguida, coloque num escorredor para que fique bem sequinha.
3. Pique a cebola em pedaços não muito pequenos. Leve ao fogo bem baixo numa panela com uma colher de água por uns 40 minutos, ou até que os açúcares e sucos da cebola já tenham dourado. Reserve.
4. Se você não encontrar amêndoas laminadas, use picadas. Se estiverem cruas, coloque no forno para torrar um pouco. Em seguida, misture todos os ingredientes da salada.
Ingredientes para a vinagrete:
1 colher (sopa) de mostarda, tipo Dijon
1/3 de xícara (chá) de vinagre, balsâmico
1 xícara (chá) de azeite de oliva
sal e pimenta do reino, a gosto
Preparo:
1. Para fazer a vinagrete, comece colocando numa tigela a mostarda, o vinagre, sal e pimenta-do-reino, de preferência moída na hora.
2. Com o auxílio de um fuet (ou batedor de maionese como também é chamado) misture bem os ingredientes e, sem parar de bater, vá adicionando o azeite de forma a emulsionar o molho. Se, ao final, não estiver um líquido homogêneo, coloque uma colherinha de água e bata mais um pouco.
3. Verifique o sal e a pimenta. Tempere a salada com esta vinagrete e leve à geladeira por, no mínimo, duas horas.
Submited by
Culinária :
- Login to post comments
- 2866 reads
other contents of meninadorio
Topic | Title | Replies | Views |
Last Post![]() |
Language | |
---|---|---|---|---|---|---|
Culinária/Others | Sushi Califórnia | 0 | 1.169 | 11/19/2010 - 12:56 | Portuguese | |
Culinária/Main Dishes | Yakimeshi | 0 | 1.630 | 11/19/2010 - 12:56 | Portuguese | |
Culinária/Main Dishes | Hiyashi Chuuka / Macarrão Frio | 0 | 1.266 | 11/19/2010 - 12:56 | Portuguese | |
Culinária/Seafood | HOUT MAGLI (PEIXE FRITO) | 0 | 2.518 | 11/19/2010 - 12:56 | Portuguese | |
Culinária/Main Dishes | Abobrinha recheada | 0 | 1.807 | 11/19/2010 - 12:56 | Portuguese | |
Culinária/Others | Lazanha de salmão | 0 | 1.418 | 11/19/2010 - 12:56 | Portuguese | |
Culinária/Main Dishes | Torta de frango I | 0 | 1.501 | 11/19/2010 - 12:56 | Portuguese | |
Culinária/Tips | O segredo de um bom churrasco | 0 | 1.872 | 11/19/2010 - 12:56 | Portuguese | |
Culinária/Meat | Picanha assada | 0 | 1.562 | 11/19/2010 - 12:56 | Portuguese | |
Culinária/Drinks | Caipirinha I | 0 | 1.401 | 11/19/2010 - 12:56 | Portuguese | |
Culinária/Others | Pizza enrolada | 0 | 1.453 | 11/19/2010 - 12:56 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | Molho holandês | 0 | 1.359 | 11/19/2010 - 12:56 | Portuguese | |
Culinária/Salads | Salada Hussarda | 0 | 3.133 | 11/19/2010 - 12:56 | Portuguese | |
Culinária/Salads | Salada Caesar | 0 | 2.953 | 11/19/2010 - 12:56 | Portuguese | |
Culinária/Seafood | Caldas de camarão so xerry | 0 | 2.429 | 11/19/2010 - 12:56 | Portuguese | |
Culinária/Others | Silbullar ( receita escandinava) | 0 | 1.486 | 11/19/2010 - 12:56 | Portuguese | |
Culinária/Others | Crepes argentinos | 0 | 2.084 | 11/19/2010 - 12:56 | Portuguese | |
Culinária/Main Dishes | Moros y cristianos (Receita mexicana) | 0 | 1.895 | 11/19/2010 - 12:56 | Portuguese | |
Culinária/Desserts | Babá ao rum | 0 | 1.259 | 11/19/2010 - 12:56 | Portuguese | |
Culinária/Meat | Espetinhos de Kafta | 0 | 1.411 | 11/19/2010 - 12:56 | Portuguese | |
Culinária/Desserts | Salada do amor | 0 | 1.413 | 11/19/2010 - 12:56 | Portuguese | |
Culinária/Others | Kibe crú | 0 | 1.436 | 11/19/2010 - 12:56 | Portuguese | |
Culinária/Meat | Carne de porco com citrinos | 0 | 1.444 | 11/19/2010 - 12:56 | Portuguese | |
Culinária/Main Dishes | Lasanha calabresa (receita minha) | 0 | 1.990 | 11/19/2010 - 12:56 | Portuguese | |
Culinária/Fish | Sardinhas em escabeche | 0 | 1.609 | 11/19/2010 - 12:56 | Portuguese |
Add comment