TAMBORIL COM NATAS E PAPRIKA

Ingredientes:

500g de lombo de tamboril limpo de pele
4 dl. de natas
1 colher de sopa de paprika
Sal e pimenta preta q.b.
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de fécula de batata
2 gemas
Preparação:

Coloque o lombo de tamboril, devidamente limpo, num tabuleiro.
Misture a paprika com as natas. Regue o lombo de tamboril com as natas. Tape e deixe ficar dentro do frigorífico de um dia para o outro. No dia seguinte, corte o tamboril em cubos. Coloque-os num recipiente que possa ser levado ao micro-ondas.
Borrife com o sumo de limão e tempere de sal e de pimenta. Regue com as natas.
Tape com película aderente e leve ao microondas, na potência máxima, por uns sete minutos.
Uma vez macios, os cubos de tamboril, retire-os do molho de natas.
Coe o molho através de uma peneira de rede fina.
Dissolva a fécula de batata com as gemas num pouco de molho de natas.
Junte esta mistura ao restante molho de natas.
Junte esta mistura ao restante molho de natas e paprika, mexendo com uma colher de pau ou vara de arames.
Leve este molho ao microondas, na potência máxima, por uns três minutos. Mexa ao fim de dois minutos.
Sirva os cubinhos de tamboril com o molho.