Paella Valenciana
INGREDIENTES:
7 colheres, das de sopa, de azeite
2 cebolas picadas
2 dentes de alho esmagados
1 pimentão em tiras
250 gramas de polpa de tomate
6 cubos de caldo de galinha dissolvidos em 3 litros de água fervente
8 pedaços de frango picado
6 linguiças grossas
12 camarões grandes
400 gramas de mexilhões
500 gramas de arroz
1 lata de ervilhas
1 colher, das de chá, de açafrão
Sal a gosto
PREPARAÇÃO:
Frite em 2 colheres de azeite os 4 primeiros ingredientes. Junte 2 copos de caldo de galinha e cozinhe até obter um molho denso. Frite a linguiça, em 3 colheres de azeite e coloque-as numa panela.
Em seguida, regue com 1 litro de caldo de galinha, tape e cozinhe em fogo brando por meia hora.
À parte, cozinhe os camarões durante 15 minutos em água e sal . Raspe os mexilhões, lave-os e leve-os ao fogo forte para abrirem, numa panela tampada, sem água. Retire das conchas e conserve. Em outra panela, refogue o arroz no azeite restante, junte as ervilhas, os mexilhões, as outras carnes já fritas (linguiça, frango e lombo de porco) e banhe com o restante o caldo de galinha e o açafrão diluído num pouco deste caldo.
Tape a panela e leve ao fogo regular, pré-aquecido, sem misturar mais, por cerca de 30 minutos. Sirva bem quente, no próprio recipiente.
Submited by
Culinária :
- Login to post comments
- 2645 reads
other contents of Ex-Ricardo
Topic | Title | Replies | Views |
Last Post![]() |
Language | |
---|---|---|---|---|---|---|
![]() |
Fotos/Events | Ministério da Poesia 2008 | 1 | 2.018 | 09/07/2010 - 01:24 | Portuguese |
![]() |
Fotos/Events | Corposeditora- Update | 1 | 2.126 | 09/07/2010 - 01:23 | Portuguese |
![]() |
Fotos/Events | Sol | 1 | 2.349 | 09/07/2010 - 01:22 | Portuguese |
Poesia/General | A minha cabeça em Flor | 6 | 1.334 | 08/02/2010 - 19:11 | Portuguese | |
Poesia/Aphorism | Quem quer tomar um copo com o John Lennon? | 3 | 1.524 | 05/12/2010 - 01:02 | Portuguese | |
![]() |
Fotos/Personal | Hasta! | 3 | 1.890 | 05/10/2010 - 19:44 | Portuguese |
![]() |
Fotos/Personal | No teu Espelho | 1 | 1.924 | 05/10/2010 - 19:39 | Portuguese |
Poesia/Song | Ao Sol do meu tardar (Música) | 12 | 2.353 | 05/08/2010 - 13:02 | Portuguese | |
Poesia/Sadness | Sono Primeiro | 8 | 1.256 | 05/08/2010 - 13:00 | Portuguese | |
![]() |
Fotos/Events | De dentro | 1 | 2.625 | 03/07/2010 - 15:27 | Portuguese |
Poesia/Meditation | Vigília | 8 | 1.055 | 03/04/2010 - 15:12 | Portuguese | |
Poesia/Disillusion | Mau | 13 | 1.319 | 03/03/2010 - 21:08 | Portuguese | |
Poesia/Song | Ao Sol do meu tardar | 15 | 1.344 | 03/02/2010 - 17:55 | Portuguese | |
Poesia/Dedicated | Isto não é um Poema | 7 | 1.601 | 03/02/2010 - 16:49 | Portuguese | |
Poesia/Passion | - do saciar - | 4 | 1.759 | 03/02/2010 - 15:20 | Portuguese | |
Poesia/Disillusion | Ponto (quase) final | 5 | 1.264 | 03/02/2010 - 15:01 | Portuguese | |
Poesia/Dedicated | -Todos os Santos- | 4 | 1.127 | 02/28/2010 - 15:25 | Portuguese | |
Poesia/Love | Amor não é | 9 | 1.082 | 02/28/2010 - 14:40 | Portuguese | |
Poesia/Passion | - Incêndio - | 6 | 1.496 | 02/28/2010 - 13:34 | Portuguese | |
Poesia/Sadness | -Do palco de mim mesmo saio- | 6 | 1.842 | 02/28/2010 - 13:19 | Portuguese | |
Poesia/Passion | -Trago o mundo na língua- | 3 | 1.352 | 02/28/2010 - 02:31 | Portuguese | |
Poesia/Sadness | -Jardim do Medo - | 3 | 1.259 | 02/27/2010 - 22:26 | Portuguese | |
Poesia/Song | -Meio Sonho- | 4 | 1.645 | 02/27/2010 - 16:24 | Portuguese | |
Poesia/Sadness | -Tanta- | 3 | 1.603 | 02/27/2010 - 16:16 | Portuguese | |
Poesia/Intervention | - We Spique Inglish - | 3 | 2.059 | 02/26/2010 - 14:02 | Portuguese |
Add comment