Arroz com lentilhas

Ingredientes

- 1 xíc (chá) de lentilha
- 2 colheres ( sopa) de azeite
- 1 colher ( sopa) de alho picado
- 1 xíc de chá de arroz agulhinha cru, lavado e escorrido
- 4 xícs ( chá) de àgua fervente
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1/2 xíc (chá) de óleo (troquei por 2 colheres de sopa de azeite)
- 2 cebolas médias em rodelas

Preparo

1- Deixe a lentilha de molho em àgua fria por 1 hora e escorra.

2- Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o alho.Acrescente o arroz, a lentilha e refogue por 3 minutos.Adicione a àgua, o sal e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada até ficar macio.

3- Em outra panela , em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola até dourar, mexendo de vez em quando.

4- Escorra em papel toalha e espalhe por cima do arroz.

* Acompanha muito bem carnes vermelhas.