As pancakes da Nanyca

Eu aposto em "Confort food" (Comida caseira, comida reconfortante para entenderem melhor) porque não há nada igual!!! Quem imagina a comida americana, só vê comidas com muitas gorduras, muito grandes mas garanto-vos que há delícias americanas que eu não troco por nada e esta é uma delas....nada como começar o dia com estas pancakes (panquecas) para ter um "boost" de energia!!! Experimentem mas tem que ser as pancakes versão Nanyca e verão do que falo!

Ingredientes:

500g de farinha de trigo peneirada
65g de açúcar
3 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
2 ovos
300ml de leite
1 fio de óleo vegetal
Margarina líquida
Gelado de baunilha
Calda de caramelo

Modo de preparação:

Num recipiente misture os ingredientes secos. Noutro misture os ingredientes líquidos. Junte a seguir os líquidos todos misturados no recipiente dos ingredientes secos e misture tudo muito bem. Peque numa placa quente ou frigideira e ponha com a ajuda de uma concha, a massa e espalhe bem. Deixar cozer de um lado de 1 a 2 minutos e depois vire para cozer do outro e tire do lume. Depois de ter umas tantas panquecas feitas, servir com o gelado e a calda de caramelo.